Učenici pripremili jela i zimnice za medalju na „Zalogaju juga“

Za pripremu “vinogradarskog” i “starinskog ručka”, slanu i slatku zimnicu kao i slavskih kolača, učenici Ugostiteljsko-turističke škole osvojili su 15 zlatnih medalja na manifestaciji “Zalogaj juga”. Oni su spremali jela sa kulinarima, pekarima i poslastičarima iz cele Srbije i regiona.

“Vinogradarski ručak” pripremali su učenici Nikolina Božunović, Marko Dimitrijević i Milica Nikolić.

Predjelo se sastoji od sira, pršute, kuvanih jaja i kajmaka. Glavno jelo čine pile na krompiru, sarmice od vinovog lista i pasulj prebranac sa slaninom, uz kisele paprike u ulju, ljutenicu sa prazilukom i moravsku salatu – objašnjavaju.

Meni je, dodaju, upotpunjen domaćim kolačima, kao što su pivarice i vanilice. Na trpezi se nalazilo i domaće crno vino i domaća rakija. Sva jela i pića su bila servirana u autentičnim posudama od gline i stakla na okrugloj sofi prekrivenoj stoljnjakom i nadstoljnjakom sa nacionalnim motivima. 

Rad je interesantan zato što se može pripremiti u ovo doba godine kada se bere grožđe – saopštili su iz škole.

„Starinski ručak“ koga su đaci takođe pripremali obuhvata stara jela i recepte. Pripremali su domaću suvu slaninu i suvo meso, sir, sukanu pitu, proju sa sirom, pečeno pile sa krompirom, sladak kupus sa svinjskim mesom, moravsku salatu, pečenu papriku, struganu pogaču, pečene jabuke i grožđe.

Ugostiteljsko-turističku školu predstavljale su 4 ekipe od ukupno 15 učenika. Oni su pripremali i zimnicu – ajvar, ljutenicu, peglanu salatu, pekmez, slatko. Učenici su se takmičili i u pripremanju slavskih kolača.

---

Đaci spremali jela i na „Matejevačkoj berbi“

Budući poslastičari prestavili su rezbareno voće i povrće na tradicionalnoj “Matejevačkoj berbi”, dok su se kulinari predstavili takozvanim “vinogradarskim sendvičima”.

U voćnim aranžmanima su dominirale različite sorte grožđa, a pripremali su ih Radojković Stefan i Mitić Slaviša, učenici 3. razreda.

Školu su na ovoj manifestaciji predstavili i učenici sa smera kulinarski tehničar – Ema Milosavljević, Snežana Smiljanić, Milica Sibinović, Aleksandar Stanojević i Petar Sredojević. 

Pokazali smo da imamo učenike koji su potpuno pripremljeni za uključivanje u proces rada u privredi, kao i za dalje školovanje, što je i cilj nastavnika koji obrazuju ove kadrove – saopštili su iz škole.

Na ovoj manifestaciji su, dodaju, učestvovali kako bi popularizovali struku kroz kreativan rad i umeće koje su učenici pokazali.