Napravljen najmanji burek na svetu

Na tek završenoj niškoj Buregdžijadi napravljen je verovatno najmanji burek na svetu.

Ovaj burek koji je težak svega 5 grama napravljen je u pekari “Jovča”.

– Svake godine na Buregdžijadu idemo sa nečim zanimljivim. Nekad je to bio neobičan štand, imali smo uniforme sa čipkama, kao hostese. Ove godine mi je palo na pamet da napravimo najmanji burek – kaže Goran Jovičić, vlasnik pekare.

Ali, kaže Goran, napraviti tako minijaturni specijalitet nije ni malo lako.

– Tepsija mora obavezno da se podmaže. Zatim, treba kore da se saviju, da se prekalupi, baš kao pravi burek, a to je neverovatno bilo pipkavo.. Morali smo da napravimo nekoliko probi da vidimo kako će da ispadne – kaže Goran.

Dodatni izazov bio je kako odrediti i odmeriti prave mere.

– Treba 4 jufkice od testa od po 1 gram za kore, 1 gram sira i pola grama masti. Sve je mereno na zlatarskoj vagi, kod mog komšije – pojašnjava Goran.

Na kraju, problem je bio u čemu ga peći. Toliko male tepsije definitivno nema, pa su pekari upotrebili zatvarač od pivske flaše!

Na Buregdžijadi je već tradicionalno pravljen i najveći burek. Rekord je ponovo oboren zahvaljujući pekarama “Branković”, “MBN”, “Jovča” i “Mios” a ispečen je u pekari “Esnaf”. Burek je bio težak čak 200 kilograma a zauzeo ravno 8 kvadratnih metara.

Ovaj mali, kao ni najveći burek ipak neće ući u Ginisovu knjigu rekorda. Zbog nedostatka para komisija koja bi trebalo da premeri sve rekorde nije ni pozvana. Ipak, pekari najavljuju da će za sledeću godinu pokušati da sakupe novac i tako se konačno upišu među svetske rekordere.

Daj četvrtinu

Goran Jovičić kaže da je najmanji burek na svetu pravi hit i među stalnim mušterijama.

– Nema mušterije koja od jutros nije pitala šta je sa burekom. Kad im kažemo da smo ga sačuvali i pokažemo im ga, obavezno traže da im isečemo po „četvrtinu“ – kaže popularni Jovča.