„Dani bureka“ u Nišu – jedan od najomiljenijih doručaka u brojnim varijantama

Burek sa sirom, mesom, spanaćem, sa ukusom pice, sa slaninom i sirom ili alevom, sa topljenim sirom „zdenka“ i pečenicom, od duvan-čvaraka, „moravski“ ili od jabuka i višanja, ali i neki novi ukusi koji su još tajna, ponudiće pekari iz Niša, Kruševca i Tešice na osam štandova tokom četvorodnevne manifestacije „Dani bureka“. Buregdžijada, 21. po redu, biće održana kod Oficirskog doma od 22. do 25. avgusta uz bogat kulturno-umetnički program.

Jedan od najomiljenijih doručaka u Nišu, ali i širom Srbije, biće u fokusu krajem ove nedelje u gradu gde je, tvrde mnogi, najbolji burek.

Tanke kore, puno masti i dobar nadev ključni za dobar burek, pričaju stručnjaci, a nadevi su i ove godine mnogobrojni, najavljuje Bratislav Vukadinović iz Unije pekara.

Biće novina u nadevima i ove godine, ali pekari ne žele da mi otkriju tajnu jer se plaše da će neko da im ukrade ideje. Pored poznatih ukusa sa sirom, spanaćem, mesom, picom, tu su i „moravski“, sa zdenkom i pečenicom, slaninom i sirom ili alevom, sa duvan-čvarcima, a biće i slatki program sa višnjom i jabukom – kaže Vukadinović.

Svakog dana od četvrtka do nedelje od 18 sati ispred Oficirskog doma biće osam izlagača iz Niša, Kruševca i Tešice odakle dolazi 23-godišnja pekarka koja želi da pokaže talenat i predstavi svoje prozivode.

Niški burek je, može se slobodno reći, brend. Za to su zaslužni majstori i pekari jer u Nišu vi ne nalazite sporadično dobar burek, ovde je skoro u svakoj pekari odličan burek. Ovde vlada takmičarski duh – kaže Vukadinović.

Za dobar burek važno je dobro brašno, dodaje Bratislav Vukadinović i kaže da će svaki izlagač dobiti po 500 kg brašna od Mlina iz Gložana.

Uz burek, na manifestaciji će biti i bogat kulturno-umetnički program, najavljuje Vukadinović jer će svake večeri od 22 sata posetioce zabavljati 25 pevača i pevačica.

Nastupiće i folklorni ansambli iz Doljevca, Merošine i Svrljiga, a za najmlađe je organizovana zabava na Kango žurci.