Leskovačka škola osvojila titulu najbolje gastronomske škole u Srbiji
Sa osvojenih 5 zlatnih medalja, 7 srebrnih medalja i 2 bronzane medalje, gastronomi Visoke poslovne škole u Leskovcu postigli su veliki uspeh na ovogodišnjem „Gastro kupu“ održanom u Novom Sadu, čime je ova škola ponela titulu najbolje gastronomske škole za 2024. godinu. Jedan od mentora, profesor Momčilo Conić, kaže da su studenti sve oduševili pripremom autohtornih namirnica, poput sprže, ajvara i suve šljive, na moderan način.
Pehar za najbolju gastronomsku školu osvojio je tim koji čine Veljko Pešić, Jovan Pejković, Strahinja Radosavljević, Ognjen Stojanović i Stefan Tasić, a njihovi mentori bili su Momčilo Conić, Nikola Petković i Rada Delić. 
Takmičili su se u pripremi jela u piletine, jela od testenine, rižota i u postavci eksponata slatkih torti, a jedan od zadataka je bio i priprema modernog nacionalnog jela sa autohtonim namirnicama iz kraja odakle dolaze.
Koristili su suvu šljivu iz Blaca, ajvar, spržu, kozji sir sa Vlasine i crni glog i veoma uspešno su uradili tu kombinaciju. Moralo da bude minimum 12 do 15 komponenti na tanjiru i da se plus iskombinuju boje – objašnjava profesor Conić.
Radili su po pravilima svetskog udruženja kuvara po kojem u jelima mora da postoji određeni balans između ugljenih hidrata, proteina i masti. To znači 150 grama mesa, 200 grama povrća i 100 grama dezerta i 50 miligrama sosa – objašnjava Conić.
Kaže da su ovim potvrdili da su kolevka kulinarskog talenta i da je to nagrada za veliki rad i trud studenata. Navodi da su se pripremali oko 4 meseca za ovo takmičenje i da ih uskoro očekuje nadmetanje u Istanbulu.
Iza kulinara ove škole je, ističe Conić, preko 300 medalja i 25 pehara u raznim takmičenjima.
Autor:
Jelena Canić Milanović
Povezane teme
Prijavite se na naš bilten
Ne propustite najvažnije događaje u nedelji.
Slični tekstovi
Molimo vas da se u komentarima držite teme teksta. Redakcija Južnih vesti zadržava pravo da – ukoliko ih proceni kao neumesne – skrati ili ne objavi komentare koji sadrže osvrte na nečiju ličnost i privatan život, uvrede na račun autora teksta i/ili članova redakcije kao i bilo kakvu pretnju, uvredu, nepristojan rečnik, govor mržnje, rasne i nacionalne uvrede ili bilo kakav nezakonit sadržaj.
Komentare pisane verzalom i linkove na druge sajtove ne objavljujemo. Južne vesti nemaju nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za komentare i njihovo objavljivanje.
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije Južnih vesti.
Smatra se da ste slanjem komentara potvrdili saglasnost sa gore navedenim pravilima.
Administratorima Južnih vesti se možete obratiti preko Kontakt stranice.
— Komentari
0