Brendiranje pirotskog kačkavalja
PIROT - Opština Pirot pokrenula je inicijativu za zaštitu geografskog porekla pirotskog kačkavalja po kome je grad bio poznat i u inostranstvu, a trenutno se pod tim imenom u Srbiji prodaje kačkavalj koji nema potrebna svojstva, niti je sa tog područja.
Elaborat za zaštitu pirotskog kačkavanja je već urađen, a Zavod za intelektualnu svojinu je do sada dva puta zbog nepotpune dokumentacije odbijao zahteve proizvođača iz pirotskog kraja da se kačkavalj zaštiti.
Poslednji Elaborat urađen je u saradnji sa USAID Agrobiznis projektom. Samostalni stručni saradnik za poljoprivredu u SO Pirot Vesna Lazarević kaže da je zaštita geografskog porekla kačkavalja neophodna i da pirotski kačkavalj ispunjava sve uslove da dobije taj najviši nivo zaštite, a to je zaštita imena porekla.
Prema njenim rečima, ovim elaboratom predviđena je zaštita geografskog porekla kačkavalja koji se pravi od kravljeg mleka, s obzirom da ovčijeg mleka, zbog smanjena stočnog fonda u ovčarstvu, u otkupu više nema.
- Zaštita geografskog porekla ne treba da bude samo slovo na papiru, već treba da ima ekonomsko opravdanje. Zato su se i vlasnici četiri mini-mlekare koje proizvode pirotski kačkavalj izjasnili upravo za zaštitu pirotskog kačkavalja od kravljeg mleka jer samo njega i proizvode. Pirotski kačkavalj će moći da se proizvodi samo na području pirotske opštine i od mleka sa ovog područja. Od zaštite geografskog porekla očekujemo da pirotski kačkavalj osvoji i nova tržišta, u prvom redu inostrana - rekla je Vesna Lazarević.
Srbija je među potpisnicima Lisabonske konvencije koja omogućava da se proizvod sa zaštićenim geografskim poreklom priznaje u još 25 zemalja Evrope.
- To konkretno znači i direktan izvoz u ove zemlje, što je, naravno, cilj ove zaštite. Iskustva Italije i Francuske, koje imaju na stotine zaštićenih proizvoda, govore da se regije koje imaju proizvode sa zaštićenim geografskim poreklom, mnogo se brže razvijaju od onih koje takve proizvode nemaju - dodaje Vesna Lazarević.
U pirotskoj opštini pirotski kačkavalj proizvode mlekare „Pi - mlek“, Mlekarska škola „Dr Obren Pejić“, Mlekare „Macko“ i „Mlekoprodukt“ u selu Držina. Iz ovog kraja je nekada samo za izvoz odlazilo godišnje i do 30 vagona kačkavalja.
Godinama je ta proizvodnja smanjivana jer se smanjivao i broj ovaca, a izvoza kačkavalja nema više od dve decenije. U pirotskoj opštini četiri proizvođača proizvede godišnje oko 200 tona kačkavalja, što je daleko od nekadašnje proizvodnje
Komentari
Poslednji komentari
Dana Kovacic
08:22 // 3. 12. 2010.
Steta sto se makar i u jako malim kolicinama ne proizvodi ovcji kackavalj koji je puno bolji od kravljeg-u svakom slucaju zbog razvoja turizma trebalo bi i ovce opet uzgajati-pogledajte Pag i sta oni uradise od branda Paskog sira ! Sto vise lokalnih brandiranih tradicionalnih proizvoda to bolja turisticka ponuda!
Mene Talijani cesto pitaju sta bi s Pirotskim ovcjim i mesanim kackavaljem i kako se moze kupiti i gde.
Radinka Velickovic
13:38 // 2. 12. 2010.
Pirot i Svrljig bi trebali da naprave zajednicki proekat.Stocarstvo jeste razvojna sansa ove dve opstine,ne treba da budu konkurencija treba da se udruze i konkurisu drugim regionima.Mozda je dobar i proekat kozjeg kackavalja,Hrvati imaju odlican uspeh na evropskom trzistu bas sa tim.Glasam za zajednicke snage u osvajanju trzista,i razvoja nerazvijenih opstina.
Pošalji komentar:
Vaš komentar će biti objavljen po odobrenju od strane administratora.
Molimo vas da se u komentarima držite teme teksta. Redakcija Južnih vesti zadržava pravo da – ukoliko ih proceni kao neumesne – skrati ili ne objavi komentare koji sadrže osvrte na nečiju ličnost i privatan život, uvrede na račun autora teksta i/ili članova redakcije kao i bilo kakvu pretnju, uvredu, nepristojan rečnik, govor mržnje, rasne i nacionalne uvrede ili bilo kakav nezakonit sadržaj.
Komentare pisane verzalom i linkove na druge sajtove ne objavljujemo. Južne vesti nemaju nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za komentare i njihovo objavljivanje.
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije Južnih vesti.
Smatra se da ste slanjem komentara potvrdili saglasnost sa gore navedenim pravilima.
Administratorima Južnih vesti se možete obratiti ovde: admin {at} juznevesti {dot} com.