Nova knjiga Arhiva - "Pirotski kačkavalj, priča o najpoznatijem srpskom siru"
Novo izdanje pirotskog Istorijskog arhiva predstavalja knjiga o specijalitetu tog kraja i jednom od simbola grada - pirotskom kačkavalju. Pod nazivom Pirotski kačkavalj, priča o najpoznatijem srpskom siru, autor Davor Lazarević govori o istoriji tog tradicionalnog prozivoda koja je stara nekoliko vekova.
Na 120 strana istoričar i profesor pirotske Gimnazije Lazarević je u svoje redove uspeo da prikupi materijal koji se odnosi na ovaj mlečni proizvod, a pirotski kačkavalj je svakako, jedan od najpoznatijih tradicionalnih proizvoda.
Ova knjiga predstavlja istoriju ovog brenda staru nekoliko vekova. Karakterističan je proizvod svake zemlje i naroda. Proizvod je čiji postanak i proizvodnju uslovljavaju klima, vegetacija, geografski položaj i niz drugih činilaca. Zbog tih različitosti i sam način pripreme sira specifičan je za svaku pojedinačnu zemlju, ali i za svako pojedinačno područje. Na dugoj listi internacionalnih sireva, uzmimo samo Evropu, gde se nalaze švajcarski, francuski, italijanski, grčki, bugarski, u nizu od preko 1.000 vrsta sira, Pirotski kačkavalj zauzima svoje cenjeno mesto i svoj prepoznatljivi ukus - pišu recenzenti knjige.
U knjizi se prikazuje celokupna amplitudu rasta i razvoja, a zatim i pada u proizvodnji i plasiranju Pirotskog kačkavalja, a iustrovano obogaćena knjiga čitaocu pomaže da stvori sliku i doživi ovaj pirotski brend na pravi i adekvatan način.
Iako ova priča liči na istorije poznatih sireva ipak se, kao i sam Pirotski kačkavalj, razlikuje od drugih po ukusu, stilu, kvalitetu i karakteru - pišu recenzenti.
Knjiga je izašla u izdavaštvu Isotrijskog arhiva Pirota i Udruženja istoričara iz tog grada, a izradu i štampanje knjige je sufinansirala Gradska uprava Pirot preko projekta udruženja građana.
Komentari
Poslednji komentari
Boki
11:42 // 2. 8. 2021.
Uvek su govorili da je karakteristika nekog proizvoda vezana za geografsko poreklo istog. Dakle, kako je moguće da se Pirotski kakčkavalj godišnje proizvede u milion tona, a mleko sa tih prostora, jedva da se skupi oko 100 hiljada litara? Molim objašnjenje.
Milentije
11:38 // 2. 8. 2021.
Moja baba Milutinka kazivala da je najubav Sjenički sir i sokobanjski kačkavalj, al kupljen u Dimitrovgrad.
Razbibriga
20:20 // 1. 8. 2021.
Od pirotski kackavalj, najbolje obozavam -jagnjetinu !
Pošalji komentar:
Vaš komentar će biti objavljen po odobrenju od strane administratora.
Molimo vas da se u komentarima držite teme teksta. Redakcija Južnih vesti zadržava pravo da – ukoliko ih proceni kao neumesne – skrati ili ne objavi komentare koji sadrže osvrte na nečiju ličnost i privatan život, uvrede na račun autora teksta i/ili članova redakcije kao i bilo kakvu pretnju, uvredu, nepristojan rečnik, govor mržnje, rasne i nacionalne uvrede ili bilo kakav nezakonit sadržaj.
Komentare pisane verzalom i linkove na druge sajtove ne objavljujemo. Južne vesti nemaju nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za komentare i njihovo objavljivanje.
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije Južnih vesti.
Smatra se da ste slanjem komentara potvrdili saglasnost sa gore navedenim pravilima.
Administratorima Južnih vesti se možete obratiti ovde: admin {at} juznevesti {dot} com.