Šta se našlo na Đokovićevom jelovniku u Nišu?

Iako je već na samom dolasku bio upitan da li će probati čuveni niški roštilj, Novak Đoković je tokom sedmodnevnog boravka u Nišu gde je učestvovao u Dejvis kupu, ipak ostao dosledan svojoj veganskoj ishrani. Tako su pala u vodu očekivanja niških kafana da će moći da se hvale da su hranile poznatog sportistu.

Da nadomesti sve sastojke neophodne za dobru energiju, kroz zdrave i bogate obroke, a koji ne uključuju proizvode od mesa i mleka, pobrinuli su se Ivana Nikolić Jovanović i Novakov mlađi brat Marko, koji je zajedno sa njim uživao u ukusima “niškog smutija”. Brat Marko pomagao oko jelovnika; foto: I.J.

Jovanovićeva kaže da su braća Đoković već navikla na ovu vrstu ishrane i da, u dogovoru sa Markom, nije bilo teško smutiti obrok koji će zadovoljiti potrebe vrhunskog sportiste. Najviše je, kaže, vodila računa o sastojcima, jer su oba brata alergična na gluten.

Pravila sam više kombinacija, zavisi koje je doba dana. Smoothie je zamena za obrok, ali ako se ubaci veća kombinacija povrća onda može da bude i ručak. Tu su i razne vrste pahuljica bogate ugljenim hidratima i vlaknima, a koje su zamena za meso i sve ono što Novak nema na meniju  - objašnjava Jovanovićeva.

Sirove palačinke jedna od omiljenih Novakovih poslastica

Omiljena poslastica Novaku je, kaže Jovanovićeva, bila vegan-palačinka od banane, kruške i mlevenog lanenog semena, ali koja se ne peče već se samo “dehidrira”, odnosno blendira. Ivana se nada da je neće zaboraviti; foto: I.J.

Palačinka, međutim, nije bila jedina poslastica Đokovićevih, već je Ivana za njih spremala i energetske bombice od raznih oraščastih plodova poput kakaoa, meda, urmi i slično.  

Čista zdrava energija nalazi se u samo jednoj bombici - kaže ona.

Novak je, kaže, često jeo i miks koji je Jovanovićeva napravila uz pomoć vrhunskih nutricionista. Sastoji od godži bobica, koje su jedan od najjačih anti-oksidanasa, kao i od malina, kupina, ribizli, aronije. Sve to kombinuje se sa vlaknima, odnosno ovsom, ražom i ječmom, kao i ekspandiranom riža sa seckanim voćem, a na kraju se posipa semenkama.

Ivana ne krije zadovoljstvo što je bila glavni majstor kuhinje jedne svetske zvezde, a nada se , kaže, da je Novak i Marko neće zaboraviti, a zadovoljan saradnjom bio je i sam Marko, koji se u pismo Ivani zahvalio na svemu.