Leskovačka ljutenica postala, uz roštilj i ajvar, novi brend grada
Rešenjem Zavoda za intelektualnu svojinu, nakon roštilj mesa, ajvara i sprže i leskovačka ljutenica upisana je u registar, čime je dobila oznaku geografskog porekla.
autentična jela
Počinju prijave za „Dane banice“ u Beloj Palanci
Gastronomska manifestacija „Dani banice“ ove godine održaće se od 11. do 13. avgusta, a prijave za one koji žele da se takmiče u spremanju slatkih i slanih pita počinju od 1. juna.
Babušnica zaštitila vurdu – dobijena oznaka geografskog porekla
Proizvod po kome je Babušnica i njena okolina naširoko poznata – vurda, zvanično je upisan u registar Zavoda za intelektualnu svojinu, čime je dobio oznaku geografskog porekla i sada ima i zvaničan naziv – lužnička vurda.
Kraj januara u Pirotu ponovo u znaku peglane kobasice
Proizvođačima, ali i gurmanima i ljubiteljima jedinstvenih gastronomskih specijaliteta kakvi su pirotska peglana kobasica, beli sir i kačkavalj, ponovo će se, posle pauze zbog kovida, pružiti prilika da na Sajmu peglane kobasice poslednjeg vikenda januara uživaju u jedinstvenim specijalitetima toga kraja.
„Dani šušenice“ za vikend u Dimitrovgradu, prvog dana koncert Miroslava Ilića
Šesta po redu gastronomska manifestacija „Dani caribrodske šušenice“ održaće se 19. i 20. novembra u Dimitrovgradu, a pored izlagača šušenice kojih će biti oko 50, moći će da se probaju i kupe i drugi proizvodi, poput sireva, kačkavalja, rakija, vina, prerađevina od voća i povrća i raznih proizvoda iz domaće radinosti.
„Dani caribrodske šušenice“ 19. i 20. novembra u Dimitrovgradu
Nakon 2 godine pauze kada se manifestacija nije održavala zbog kovida, ovog novembra će se po 6. put u Dimitrovgradu održati Dani caribrodske šušenice, gastro-manifestacija koja okuplja proizvođače dimljenog svinjskog mesa i turiste iz svih krajeva Srbije i okolnih zemalja Manifestacija će se održati 19. i 20. novembra, a na kraju prvog dana koncert će održati Miroslav Ilić.
„Dan proje“ za vikend u Crvenoj reci kod Bele Palanke
Jednodnevna gastro-manifestacija u pripremi tradicionalnog srpskog jela „Dan proje“ i ove godine održaće se u belopalanačkom selu Crvena reka, a osim takmičenja u pripremi najbolje proje, održaće se i radionice za decu i kulturno-umetnički program.
„Vurdijada“ i ove godine na otvorenom, učestvuje oko 40 izlagača
U nešto izmenjenom i smanjenom obimu usled nepovoljne epidemiološke situacije, u subotu, 23. oktobra održaće se 9. po redu “Vurdijada”, tradicionalna gastronomska manifestacija o vurdi – mlečnom proizvodu po kome je Lužnički kraj i Babušnica poznata. Otvaranje manifestacije je u 12 sati, a izlaganje i prodaja tog proizvoda biće organizovana u okviru Kupališnog kompleksa.
Šopska salata – pečena paprika i staroplaninski sir prave razliku
Svi znaju za nju, salata je koja se najčešće naručuje u kafanama i restoranima u ovom delu Balkana, a kao što postoje razne teorije o nastanku naroda od koga vodi njen naziv, tako se u različitim delovima regije priprema na isti, ali ipak različit način. Reč je, naravno, o šopskoj salati, koja je 2014. godine izabrana za najpopularnije jelo u Evropskoj uniji.
„Vurdijada“ za vikend u Babušnici, učestvuje preko 40 izlagača
Preko 40 izlagača vurde i nešto manje onih koji pripremaju jela nacionalne kuhinje, učestvovaće na ovogodišnjoj “Vurdijadi” – manifestaciji koja promoviše tradicionalni mlečni proizvod Lužničkog kraja po kome je Babušnica poznata. U sajamskom delu učestvovaće 89 izlagača koji će izložiti i prodavati proizvode starih zanata, domaće radinosti i suvenire.
Festival posvećem tradicionalnim jelima u subotu u Vranjskoj Banji
Teleće repove, tradicionalnu „praznu pitu“ i ostala jela karakteristična za vranjski kraj, pripremaće domaćice u subotu, 10. avgusta od 14 sati kod Sat-kule u Vranjskoj Banji. Najbolji kulinari biće nagrađeni, a takmičenje se organizuje u okviru manifestacije „Tradicionalni ukusi juga“.
Štetnost mini-hidroelektrana tema kampa u selu Temska kod Pirota
Čišćenje i prikupljanje podataka o biodiverzitetu staroplaninskih reka, ali i analizu štetnosti mini-hidroelektrana na tim vodotokovima, radiće studenti iz cele Srbije koji posete naučno-istraživački kamp Stara planina u pirotskom selu Temskaod 12. do 27. jula. U okviru kampa, 20. jula održaće se Festival staroplaninskih jela.
Održana „Vurdijada“, cilj da se zaštiti geografsko poreklo proizvoda
Veliki broj gostiju i ljubitelja tradicionalne kuhinje okupila je ovogodišnja Vurdijada, koja se po prvi put održala na otvorenom, a posetioci su mogli da uživaju u degustaciji vurde i drugih autentičnih jela ovog kraja, kao i da kupe proizod po kome je Babušnica postala poznata. Iz Opštine najavljuju veća izdvajanja za poljoprivredu, kako bi što više ljudi počelo da proizvodi vurdu koja bi mogla da dobije i geografsko poreklo.
Sedma “Vurdijada” u Babušnici ove godine na otvorenom
Ljubitelji tradicionalne kuhinje i autentičnih jela, u subotu 20. oktobra po sedmi put moći će da uživaju u ukusu koji pruža vurda, jedinstven mlečni proizvod po kojem je Opština Babušnica postala poznata. Pored takmičenja u pripremanju vurde, na prostoru Sportskog centra održaće se i promocija leskovačke “Roštiljijade”, kao i smotra folklornih ansambala iz Slovenije, Bugarske i Srbije.
Festival staroplaninskih jela u selu Temska
Organsku hranu, plodove prirode, ali i specijalitete karakteristične za ovo podneblje, ljubitelji dobrog ukusa moći će da probaju na 9. Festivalu staroplaninske hrane koji će se održati 14. juna u selu Temska kod Pirota.
Neobične kombinacije u teglama svrljiških domaćica
Da se slatko može napraviti od paradajza ili kuvanjem tikve u vinu, Svrljižanke su pokazale na prvom Sajmu zimnice i zdrave hrane u selu Crnoljevica koji je organizovan povodom Svetskog dana žena na selu.
Učenici pripremili jela i zimnice za medalju na „Zalogaju juga“
Za pripremu “vinogradarskog” i “starinskog ručka”, slanu i slatku zimnicu kao i slavskih kolača, učenici Ugostiteljsko-turističke škole osvojili su 15 zlatnih medalja na manifestaciji “Zalogaj juga”. Oni su spremali jela sa kulinarima, pekarima i poslastičarima iz cele Srbije i regiona.
Kesić: Više me znaju kao promotera peglane, nego kao novinara
Jedan od ovogodišnjih promotera Sajma pirotske peglane kobasice Zoran Kesić našalio se na otvaranju ove manifestacije, u svom prepoznatljivom maniru, da ga više ljudi više ne prepoznaju kao novinara, već kao promotera pirotske peglane. Rambo Amadeus, takođe promoter Sajma, pohvalio brendiranje „peglane“.
Nikad veća posećenost Sajma pirotske peglane
Sajam pirotske peglane kobasice otvoren je u Pirotu, a privukao je nezapamćeno interesovanje posetilaca iz naše zemlje, ali i Bugarske, Makedonije, Republike Srpske i BIH.
Kuvar sa starinskim jelima južne Srbije prodaje se širom sveta
Posle kulinarskog istraživanja i donacija ljudi iz celog sveta, Vranjanka Gordana Ristić i Beograđanka Marija Janković kreirale su kuvar sa starinskim receptima iz južne Srbije, koji se može kupiti u Americi, evropskim zemljama, a odnedavno i u Srbiji.
