Kako da zdrava hrana bude i ukusna i lepa pokazali đaci niške Ugostiteljske škole

Pice sa povrćem i integralnim testom, proja od spanaća, medenjaci, pita od šljive, cvet od krompira punjen slaninom, kajmakom i cveklom – samo su neki od specijaliteta koje su pripremili učenici niške Ugostiteljsko-turističke škole povodom 16. oktobra, Svetskog dana hrane. Ovim su, ističu, želeli da ukažu da zdravo može biti veoma ukusno, ali napominju da je zapravo sva hrana zdrava ako se umereno jede i sprema od zdravih namirnica.

Bogatu trpezu spremilo je oko 30 učenika ove niške škole uz pomoć profesora, a jedan od njih je Vuk Jovančić, učenik 4. razreda na smeru kulinarski tehničar.

Koristili smo domaće voće i povrće što je najvažnija stvar. Problem današnjice jeste što se veoma nezdravo hranimo, i ja i moji vršnjaci. Trebalo bi malo više računa da se povede o tome, jer je sve više dece gojazno – rekao je Vuk.

Da nemaju često priliku da jedu ovakvu hranu priznaje većina đaka ove škole, koji su probali specijalitete njihovih drugova. Kažu, u školi uglavnom jedu brzu hranu, a mali je broj onih koji odluče da ponesu neku domaću užinu od kuće.

Baš iz tog razloga, poručuje direktorka škole Dragana Minčić i organizuju ovakvo obeležavanje Svetskog dana hrane već godinama i akcenat stavljaju na zdravu hranu.

Želimo da svim poručimo, posebno deci, da treba zdravo da se hrane. Znate već kako živimo ubrzano i imamo malo vremena da se posvetimo zdravoj ishrani. Zdravo ne znači da nije ukusno, sve što su đaci pripremili je veoma ukusno, a i veoma lepo izgleda, očima se jede – kaže Minčić.

Profesorka kuvarstva Suzana Stevanović objašnjava da se termin zdrave ishrane često zloupotrebljava, pa neki stručnjaci savetuju da se, recimo, izbaci testo ili belo brašno.

Pa žitarice su bazna namirnica u piramidi pravilne ishrane. Naravno, prednost se daje integralnim, ali to ne znači da treba izbaciti belo brašno. Sva hrana može biti zdrava, ukoliko je umereno. Ako se spremi od zdravih namirnica, koje nisu zagađene i da potiče sa zemlje u kojoj nema hemije – objašnjava Stevanović.

Nisu štetne, napominje, ni namirnice koje se tradicionalno spremaju u Srbiji tokom zime, poput čvaraka ili slanine.

I to je zdrava hrana, domaća slanina, kobasica i čvarci. Sve to dobro ako se umereno konzumira i ako nisu korišćene neke štetne materije – ističe profesorka.

Kaže i da u Srbiji ljudi imaju sreće jer im je zdrava hrana dostupna, dok nažalost u nekim delovima sveta ljudi gladuju.

Svetski dan hrane ove godine se obeležava pod sloganom „Pravo na hranu, za bolji život i bolju budućnost: da niko ne bude gladan“. Globalna kampanja ove godine posvećena je pravu na hranu svih ljudi na planeti, kako bi svima bio omogućen zdraviji život, bolja i perspektivnija budućnost.