Pice sa „peglanom“ i šljivom osvojile evropski žiri

Neobičnim receptima, gde su neki od sastojaka za italijanski specijalitet bili jagnjetina, pirotska peglana kobasica i pekmez od šljiva, ali i uspešnim pripremanjem klasičnih pica, ekipa kulinara sa juga Srbije pobrala je 10 medalja na takmičenju u Rumuniji.

Dvanaestočlani tim Udruženja ugostiteljsko-turističkih poslenika iz Niša na 3. Međunarodnom takmičenju u spremanju pice, koje je održano u Bukureštu 27. i 28. februara, osvojio je 6 zlatnih medalja, 3 srebrne i 1 bronzanu.

Tim sa juga Srbije, koji se takmičio u konkurenciji oko 300 učesnika iz 20 evropskih zemalja, pokazao kao uspešan u kategoriji takozvanih klasičnih pica, poput kaprićoze, margarite i 4 sira, a osvojio je žiri i neočekivanim kombinacijama.

Članica našeg tima koja je iz Pirota je u kategoriji kreativnih pica, gde je dozvoljeno da se one prave od neobičnih sastojaka koji recimo potiču iz kraja odakle takmičar dolazi, napravila je pice sa jagnjetinom i pirotskom peglanom kobasicom i osvojila zlatnu medalju – kaže predsednik Udruženja Zoran Mirašević.

Napominje da je pravi pogodak bila i slatka pica, u kategoriji alternativnih, koju je predstavnik niškog Udruženja napravio sa pekmezom iz šljiva.

Iako su južnjački kulinari poznati po dobrom roštilju i kuvanim jelima, Mirašević kaže su ovim pokazali da i Srbi mogu da naprave dobru picu.

Naše Udruženje neguje nacionalnu kuhinju, ali želimo da naši kuvari prate svetske trendove i vladaju i modernom internacionalnom kuhinjom – objašnjava Mirašević.

Tim sa juga Srbije prvi put se takmičio u pripremanju pice, a kako kaže Mirašević, u tome im je puno pomoglo prošlogodišnje usavršavanje u Riminiju.