Prva Vurdijada u Babušnici
U petak, 23. novembra u hotelu „Crni vrh“ u Babušnici biće održano prvo takmičenje u pripremanju vurde i nacionalnih jela.
Kako je najavljeno, takmičenje će se sastojati iz tri segmenta – pripremanje vurde i takmičenje u pripremanju nacionalnih jela amatera i profesionalaca.
Za 14h organizatori najavljuju otvaranje izložbe za posetioce, kao i dodelu nagrada i medalja najuspešnijim takmičarima.
Reč je o je o specifičnom proizvodu od mleka, koji se pravi u Lužnici i pirotskom kraju.
Vurda se sprema od ovčijeg, kravljeg mleka ili od njihove mešavine. Dobija se ceđenjem kiselog mleka. U tako isceđenu smešu stavlja se paprika i čuva u čistoj posudi na umerenoj temperaturi tridesetak dana.
Za to vreme dolazi do vrenja. Tako se dobija kvalitetan proizvod kiselkastog ukusa i kremastog oblika, slično krem siru.
Vurda se služi kao salata, hladno predjelo ili „meze“ uz vino i rakiju.
Autor:
Maja Micić
Povezane teme
Prijavite se na naš bilten
Ne propustite najvažnije događaje u nedelji.
Slični tekstovi
Komentari
6Molimo vas da se u komentarima držite teme teksta. Redakcija Južnih vesti zadržava pravo da – ukoliko ih proceni kao neumesne – skrati ili ne objavi komentare koji sadrže osvrte na nečiju ličnost i privatan život, uvrede na račun autora teksta i/ili članova redakcije kao i bilo kakvu pretnju, uvredu, nepristojan rečnik, govor mržnje, rasne i nacionalne uvrede ili bilo kakav nezakonit sadržaj.
Komentare pisane verzalom i linkove na druge sajtove ne objavljujemo. Južne vesti nemaju nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za komentare i njihovo objavljivanje.
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije Južnih vesti.
Smatra se da ste slanjem komentara potvrdili saglasnost sa gore navedenim pravilima.
Administratorima Južnih vesti se možete obratiti preko Kontakt stranice.
RECEPIS za VURDU od najstarijih dana.
Surutka od ocedjenog sira, kuva se i hvata provara na vrhu kuvane sirutke. Istom se puni SUŠENA PAPRIKA i ostavlja da prevri!
Ovakva VURDA se spravljala od ovčijeg mleka. Po kvalitetu je ukusnija jedino je suvlja i pomalo davi!
Tako se mozda pravi zaplanjska ili pirotska a prava luznicka vurda se pravi cedjenjem kiselog mleka pa se onda tecnost baca a gusti deo redja u posudu i to red vurde pa se posoli pa red paprika i to svezih a ne suvih i zajedno sa drskama,pa se opet posoli i sve ispocetka.Kad se napuni posuda zatvara se i ostavlja da „stase“ odnosno prevri. Dosad nisam sreo coveka koji je probao a da mu se nije dopala prava luznicka vurda.
Na svakog njegova urda najubava!
Pa gde petkom da pravite Vurdijadu kad je radni dan. Ja sam mislio da će biti i u subotu pa sam hteo da dođem iz Beograda.
Ma moz se pravi od ovce a i od kravlje, …. http://luznica.024info.net/2012/01/21/vurda/
nije bitno dali je od ovcje ili kravlje mleko,bitno da ima po jedna ljuta uz nju..