Svetski dan ljubitelja sireva obeležen u čuvenoj pirotskoj Mlekarskoj školi

Širom planete se 20. januar obeležava kao Svetski dan ljubitelja sireva i taj dan simbolično je obeležen i u Pirotu, u čuvenoj Mlekarskoj školi, degustacijom proizvoda radionice te specijalizovane srednje škole. Na trpezi su bili gauda, trapist, grčka feta, edamer, sirevi sa paprikom, biberom, maslinama i nezaobilazni brend škole – pirotski kačkavalj.

Nastavnici i učenici obrazovnog profila prerađivač mleka Škole „dr Obren Pejić“ su pripremili široku paletu proizvoda od mleka, a pored standardnog asortimana proizvoda koji se mogu naći u prodaji, učenici i radnici Mlekarske škole, kao i roditelji učenika, mogli su da probaju i neke vrste proizvoda od mleka koji se ne mogu naći u slobodnoj prodaji.

Dragana Jovanović, profesorka predmetne nastave, podseća da u svetu postoji oko 1.500 vrsta sireva – od slanih, slatkih, mekih, tvrdih sireva i da svaki sir ima svoj karakteristični ukus i način pripreme.

Mi se trudimo da naše učenike pored tradicionalnih vrsta sireva, po kojima je naš kraj poznat, kroz školovanje upoznamo sa što više vrsta proizvoda od mleka koji se proizvode u svetu. Potrudili smo se da na ovaj dan pripremimo delić onoga što naši učenici nauče za 3 godine školovanja najviše kroz časove praktične i blok nastave. Kao institucija, kakvih je danas malo u svetu, osećamo obavezu da damo svoj skromni doprinos širenju gastronomske kulture sireva – rekla je Jovanovićeva.

Na časovima praktične nastave učenici i nastavnici mlekarstva su posebno za ovu priliku pripremili i niz drugih proizvoda od mleka čiju recepturu oni upoznaju na časovima praktične nastave, pa su tako na trpezi bili i sirevi po kojima su druge zemlje poznate.