Ugostili novinare i zaslužili poslednju ocenu u školi

Kako se pravilno postavlja sto u restoranu, kako se dočekuju, poslužuju i ispraćaju gosti, na polaganju završnog ispita u svojoj školskoj radionici „Marger“ novinarima su pokazali đaci Ugostiteljsko-turističke škole u Nišu.

Za stolove dekorisane vazama sa kalama i ružama kao gosti seli su novinari, a đaci su, kao što će uskoro činiti i na poslu, ljubazno nudili jela sa menija, ali takvog kakav su izvukli kao ispitno pitanje.

Oni su prvi put polagali po novom pravilniku. Od početka ispita imaju 4 sata. Četvorica od 24 konobara u današnjem terminu su u 12 sati izvukli meni, zatim pisali teorijski deo, a onda u 14 sati dočekivali svoje goste – kaže direktorka Ugostiteljsko-turističke škole Suzana Stojanović.

Pod nadzorom profesora koji su sa još jednim eksternim članom komisije ocenjivali njihov rad, učenici su ozbiljno pristupili poslu i potrudili se da njihova poslednja ocena u školi bude što viša.

Svaki od đaka dobio je po jedan sto sa dva gosta i posluživao ih od ulaska u restoran.

Počeli su privlačenjem stolice i nastavili služenjem aperitiva, predjela, jela, pića, dezerta i kafe i ispit završili ispraćanjem gostiju uz osmeh.

Da sve bude kao u ozbiljnom restoranu pomagali su im drugovi koji se školuju za kuvare, kulinarske tehničare i poslastičare, a ocenjivalo se sve – pravilno postaviti sto, položiti tanjir, postaviti escjag, prineti, otvori i sipati vino…

Ništa što smo radili nije bilo teško, ali trema je bila prisutna sve vreme jer gledaju svaki naš potez. Važna mi je ocena isto kao što će mi biti važan i budući posao – kaže sada već bivši đak ove škole Filip Ilić.

Njegov drug iz odeljenja rekao je da se nada da će sve što je o konobarisanju naučio u školu pokazivati gostima na brodovima, jer će se za posao na kruzeru prijaviti čim napuni 20 godina.

Ugostiteljsko-turističku školu ove godine je završilo 16 kuvara, 12 poslastičara i 24 konobara.