Vlasnik je PR i marketinške agencije „City marketing centar“ i član Glavnog odbora Stranke slobode i pravda.
Dugogodišnji je funkcioner Demokratske stranke u Nišu, gde je obavljao funkcije člana Okružnog odbora, potpredsednika Gradskog odbora i predsednika Opštinskog odbora Palilula.
Upravo sa pozicije u Paliluli je juna 2014. godine podneo ostavku, obrazlažući to neslaganjem sa pojedinim kadrovskim rešenjima u partiji.
Bio je jedan od glavnih aktera u incidentu sa obeležavanja godišnjice ubistva Zorana Đinđića, 2011. godine. Događaj je tada privukao ogromnu pažnju i podsmehe, jer su članovi omladine DS pravili lapsuse dok su recitovali citate ubijenog premijera Srbije, dok se jedna devojka sa visokim štiklama okliznula i pala. Direktna posledica tog događaja bilo je i hitno raspuštanje Opštinskog odbora Palilula.
U intervjuu za Jugmediju marta 2015. godine pod nazivom „Od čistača do marketinško-medijskog maga“, opisao je veći deo svoje radne karijere.
Osnivač je niškog Sajma automobila i većeg broja informativnih portala (Niške vesti, City of Niš, Merošinske vesti, Stari Niš, Srbija vesti).
Aprila 2019. godine, na osnivačkoj skupštini Stranke slobode i pravde, kada je za njenog predsednika izabran Dragan Đilas, Oliver Paunović je izabran za člana Glavnog odbora.