U nešto izmenjenom i smanjenom obimu usled nepovoljne epidemiološke situacije, u subotu, 23. oktobra održaće se 9. po redu “Vurdijada”, tradicionalna gastronomska manifestacija o vurdi – mlečnom proizvodu po kome je Lužnički kraj i Babušnica poznata. Otvaranje manifestacije je u 12 sati, a izlaganje i prodaja tog proizvoda biće organizovana u okviru Kupališnog kompleksa.
Kuršumličanke koje smatraju da imaju najbolji recept i prave najbolji ajvar, mogu to i da pokažu na takmičenju koje se održava na platou u centru Kuršumlije, u petak 24. septembra od 11 sati. Takmičenje se održava u okviru gastronomskog karavana “Izađi mi na teglu”, a Turističkoj organizaciji Kuršumlije mogu se prijaviti ekipe od najmanje 2 člana.
“Gastro-turistički festival”, koji će se održati od 27. i 28. avgusta u dvorištu OŠ ”Sveti Sava”, organizatori najavljuju kao takmičarsku manifestacija kojom bi predstavili bogatu gastronomsku ponudu Srbije i gostoprimljivi duh gostima iz inostranstva. Ova manifestacija organizuje se po deveti put.
Od 13. do 15. avgusta, po 15. put će se u Beloj Palanci održati manifestacija po kojoj je opština naširoko poznata i koja svake godine okupi veliki broj posetilaca. Ove godine će se održati u nešto izmenjenom obliku zbog kovid mera. Smanjen je broj učesnika pa će prvih 140 koji se prijave morati da budu vakcinisani, da s preležali virus ili da imaju negativan test. Prve večeri goste će zabavljati Amadeus bend, druge Dženan Lončarević, a na zatvranaju će nastupiti Dejan Petrović i Big Bend.
Jelo od ćufti od mesa raka sa dodatkom ajvara u dresingu i sa salatom, koje je američki šef i bloger The Jazz Chef osmislio i prezentovao na svom sajtu, ponelo je ime poznatog niškog sastava Eyot jer i ukus podseća na muziku ovog benda. Jedan od glavnih sastojaka „torte od raka Eyot“ je ajvar, tradicionalno sprsko jelo.
Pirotska hala Kej i ove godine je mala da primi sve ljubitelje dobrog ukusa, a na 8. po redu Sajamu peglane kobasice okupili su se proizvođači “pirotske vijagre” – njih 40. Za najboljeg među njima izabran je Aleksandar Džunić, koji je laskovo priznanje uzeo i prošle godine. Posetioci će danas i sutra, osim kobasice, moći da kupe i kvaliteno vino, rakiju, kačkavalj, sir i med.
Priliku da u konkurenciji preko 50 zemalja sveta i pred više od 30.000 posetilaca pokaže kulinarske veštine sredinom februara imaće mladi Nišlija Andrija Radičković kao član juniorskog tima Kulinarske federacije Srbije koji će se nadmetati na jednom od najznačajnijih svetskih takmičenja u spremanju jela.
Osmi po redu Sajam peglane kobasice održaće se predstojećeg vikenda u pirotskoj hali Kej, a ove godine svoj specijalitet predstaviće 40 proizvođača. Promoter manifestacije je glumac Boris Milivojević, a kao muzički gosti nastupiće grupa Kal. Cena karte na dan Sajma košta 200 dinara, a u pretprodaji se može kupiti za 100 dinara.
Svi znaju za nju, salata je koja se najčešće naručuje u kafanama i restoranima u ovom delu Balkana, a kao što postoje razne teorije o nastanku naroda od koga vodi njen naziv, tako se u različitim delovima regije priprema na isti, ali ipak različit način. Reč je, naravno, o šopskoj salati, koja je 2014. godine izabrana za najpopularnije jelo u Evropskoj uniji.
Osmi po redu Sajam pirotske peglane kobasice održaće se 25. i 26. januara u sportskoj hali Kej, a proizvod po kome su Piroćanci postali poznati predstaviće 40 izlagača.
Piroćanci imaju kačkavalj i peglanu kobasicu, Belopalančani banicu, Babušničani vurdu, a Dimitovgrađani šušenicu – dimljeno svinjsko meso. Proizvođači imaju različite, ali opet slične recepte kako se pravi čuveni proizvod ovog kraja. Iz Opštine najavljuju da je potrebno postaviti standard kako bi geografski zaštitili svoj proizvod.
Pripremom pilećih rolnica sa brusnicama, pačijih grudi i pilećeg filea sa prilozima, kao i jela nacionalne kuhinje, učenici niške Ugostiteljsko-turističke škole iz Niša osvojili su 5 zlatnih, 1 srebrnu, dve bronzane medalje i pehar na Internacionalnom festivalu gastronomije koji je održan u Turskoj.
U ukusima dimljenog svinjskog mesa – šušenice, ali i u drugim tradicionalnim proizvodima sa juga Srbije poput sira, džema, rakije i vina, moći će da uživaju Dimitrovgrađani i turisti na manifestaciji „Dani caribrodske šušenice 2019“ koja će se za vikend održati u pograničnom gradu.
Drugu godinu zaredom proizvođači hrane i pića i udruženja sa juga svoje proizvode predstaviće posetiocima Festivala hrane i pića, koji se u Vlasotincu održava u subotu, 9. novembra. Osim izložbenog, organizatori najavljuju i edukativni program. Festival se održava u hotelu Grozd od 10 do 16 sati.
Među takmičarima iz cele Srbije, najbolji ajvar ove godine, na gastronomskom takmičenju “Izađi mi na teglu”, napravila je ekipa “Kostići” iz Kuršumlije. Od južnjaka se na pobedničko postolje popela ekipa “E sad opušteno” iz Niša, koja je osvojila treću nagradu.
Spremanje tradicionalne staroplaniske hrane, izložbe, sport i koncerti, obeležiće ovogodišnju manifestaciju “Darovi netaknute prirode” koja će se u subotu, 28. septembra, održati u selu Dojkinci. Otvaranje manifestacije je u 10 sati, a štandovi će za posetioce biti dostupni do 17 sati.
Niška buregdžijada počela je sinoć na keju, a veliki broj ljubitelja ovog specijaliteta okupio se da proba slani i slatki burek. Večeras od 21:15 je najavljena degustacija najvećeg bureka sa čvarcima.
Burek sa sirom, mesom, spanaćem, pica burek, ali i prazan, ljut, sa bananom, jabukom, euro-kremom, ali i najnovija ponuda – dva metra bureka sa čvarcima moći će da probaju svi ljubitelji ovog specijaliteta od četvrtka, 15. avgusta do nedelje, 18. avgusta na niškom keju na tradicionalnoj manifestaciji „Dani bureka“.
Najrazličitije slatke i slane pite i ove godine moći će da probaju posetioci na „Danima banice“ koji će održati od 9. do 11. avgusta u parku „Vrelo“ u Beloj Palanci. Na manifestaciji će nastupiti Sanja Ilić i Balkanika, Haris Džinović i Dejan Petrović i Big bend.
Pravljenje bureka za “Ginisa”, kao i bureka sa sirom, mesom, spanaćem i onog slatkog, uz umetnički program, deo su četvorodnevnog gastro festivala “Dani bureka” koji će biti održan od 15. do 18. avgusta na niškom Keju.
