U konkurenciji 2.000 studenata kulinarstva iz 15 zemalja na 21. Međunarodnom istanbulskom gastronomskom festivalu tim leskovačke Visoke poslovne škole odseka za gastronomiju osvojio je 11 zlatnih, 4 srebrne i jednu bronzanu medalju. Dobitnici su i „Zlatne kutlače“ kao sveobuhvatni pobednici takmičenja.
Nakon što je prošle godine u Srbiji dobila oznaku geografskog porekla, leskovačka ljutenica je sada zaštićena i registrovana kod Svetske organizacije za intelektualnu svojinu (WIPO) u Ženevi, saopštili su iz Regionalne privredne komore Jablaničkog i Pčinjskog upravnog okruga.
Sa osvojenih 5 zlatnih medalja, 7 srebrnih medalja i 2 bronzane medalje, gastronomi Visoke poslovne škole u Leskovcu postigli su veliki uspeh na ovogodišnjem „Gastro kupu“ održanom u Novom Sadu, čime je ova škola ponela titulu najbolje gastronomske škole za 2024. godinu. Jedan od mentora, profesor Momčilo Conić, kaže da su studenti sve oduševili pripremom autohtornih namirnica, poput sprže, ajvara i suve šljive, na moderan način.
Popularni gastronomski portal „Taste Atlas“ objavio je novu listu najboljih jela Srbije, a među prvih 10 su čak tri leskovačka specijaliteta – ajvar, roštilj i leskovački voz.
Za jedan od najvećih pravoslavnih praznika Uskrs, pored neizostavnih jaja, na trpezi su brojna jela, a dok većina domaćica za ručak pravi sarme i pečenje, nastavnici niške Ugositeljsko-turističke škole preporučuju nešto drugačiji meni – sukanu pitu zeljanicu, uskršnju pogaču, jagnjeći bubrežnjak sa pečurkama, kiseli kupus sa suvim mesom i Vasinu tortu za dezert.
Ekipe koje žele da se nadmeću u pripremi celovara, čorbe od livadskog zelja u kojoj nema mesa, mogu se prijaviti za učešće u takmičenju „Celovarijada“ koje će biti održano 2. maja na babušničkom izletištu „Šanac“.
Deca uzrasta od 7 do 14 godina koja žele da nauče da spremaju kraljevske galete, jedan od najpoznatijih francuskih specijaliteta, mogu se prijaviti na kulinarsku radionicu koja će biti održana u subotu, 30. marta u Francuskom institutu u Nišu.
Učenica trećeg razreda na smeru kuvar u niškoj Ugostiteljsko-turističkoj školi Aleksandra Veljković osvojila je prvo mesto na republičkom takmičenju i to jelom koje su ona njen mentor nazvali „Niški talasi“.
Praseće pečenje, đuveč na niški način, salata od piletine i za dezert salčići – predlog su menija za božićnu trpezu koji su osmislili učenici i nastavnici niške Ugostiteljsko-turističke škole.
Šta bi trebalo da se nađe na trpezi Badnjeg dana i Badnje večeri i kako to pripremiti, za Južne vesti su predložili učenici Ugostiteljsko-turističke škole iz Niša. Na njihovom meniju za posnu trpezu našao se potaž od pečuraka, kao i pihtije od boba, pečena pastrmka, posne sarme i pasulj na tavče, dok za dezert predlažu kiflice sa pivom, kolač sa jabukom i poslastice koje nije potrebno peći.
Učenik Ugostiteljsko-turističke škole iz Niša Dušan Pešić osvojio je drugo mesto na nedavno održanom Republičkom takmičenju iz kulinarstva u Beogradu u konkurenciji od 31 ugostiteljske škole iz Srbije. On je spremao “jelo po meniju” što označava pripremu obroka od predjela do deseta.
Jednodnevna gastro-manifestacija u pripremi tradicionalnog srpskog jela „Dan proje“ i ove godine održaće se u belopalanačkom selu Crvena reka, a osim takmičenja u pripremi najbolje proje, održaće se i radionice za decu i kulturno-umetnički program.
Prirodni sokovi, vino, ajvar i ljutenica – neki su od proizvoda koje će lokalni proizvođači predstaviti Nišlijama u Degustacionom centru, koji bi trebalo da bude otvoren septembra, u Ulici Kosovke devojke. Osnivači kažu da će tu da se organizuju i razne obuke. U planu je i da se registruje žig “Zalogaj juga”, koji će stajati na ambalažama proizvoda.
Leskovački kuvar Momčilo Conić izabran je među 40 svetskih kuvara koji će 19. marta kuvati za kosmonaute NASA-e. Tradicionalna leskovačka jela Conić će pripremati u direktnom prenosu iz dvorišta Šop-Đokićeve kuće.
Na 18. Internacionalnom gastronomskom festivalu u Instabulu koji je održan od 22. do 26 decembra studenti Visoke poslovne škole iz Leskovca osvojili su 5 zlatnih, 10 srebrnih i 8 bronzanih medalja.
Od poznatog ugostiteljskog i turističkog poslenika iz Niša Zorana Miraševića, koji je nedavno preminuo u 64. godini, oprostili su se danas na komemoraciji u Gradskoj kući saradnici, kolege i prijatelji, ističući da će ostati upamćen po tome što je u rodnom gradu okupljao svetsku kulinarsku elitu.
U konkurenciji preko 70 zemalja sveta i pred oko 30.000 posetilaca na Kulinarskoj olimpijadi u Štutgartu student Visoke poslovne škole u Leskovcu Aleksandar Keljanović osvojio je srebrnu medalju u konkurenciji rezbarenja hrane, a kao član juniorskog tima Kulinarske federacije Srbije Nišlija Andrija Radičković je u disciplini „restoran nacije“ osvojio bronzanu medalju.
Priliku da u konkurenciji preko 50 zemalja sveta i pred više od 30.000 posetilaca pokaže kulinarske veštine sredinom februara imaće mladi Nišlija Andrija Radičković kao član juniorskog tima Kulinarske federacije Srbije koji će se nadmetati na jednom od najznačajnijih svetskih takmičenja u spremanju jela.
Na Međunarodnom festivalu hrane održanom prošle nedelje u makedonskom Kruševu, učenici Trgovinsko-ugositeljske škole iz Leskovca osvojili su 4 zlatne medalje, a bili su i sveukupni pobednici festivala. Nagrađeni su i na takmičenju u Vladičinom Hanu, gde se pripemala riblja čorba.
Tradicionalna srpska jela, na specifičan način – pod sačem, pripremaće kulinari na gastronomskoj manifestaciji „Sačijada“ koja se u Medveđi održava u sredu, 28. avgusta. Prijave takmičara su u toku, a najbolje pripremljena jela biće nagrađena.
