Ljubitelji jednog od obeležja Pirota i specifičnog jela ovog kraja peglane kobasice, koje se služilo i haremima turskih sultana, moći će 25. i 26. januara sledeće godine u Sportskoj hali „Kej“ da uživaju u ovom delikatesu na 12. Sajmu pirotske peglane kobasice. U toku su prijave proizvođača i izlagača.
Ljubitelji jednog od obeležja Pirota, peglane kobasice, moće u subotu i nedelju da uživaju u ukusu i mirisu ovog delikatesa na 11. Sajmu pirotske peglane kobasice. Ove godine učestvuju 34 proizvođača ovog jela, ali i tridesetak proizvođača sira, meda i drugih đakonija. Pirotski specijalitet se pravi od telećeg, ovčijeg i kozjeg mesa, pegla se svakodnevno 40 dana, a priče kazuju da je nekada bio jedna od omiljenih poslastica u haremima turskih sulatana.
Sada već tradicionalno, kraj prvog meseca u godini u Pirotu rezervisan je za Sajam peglane kobasice, a ljubitelji jedinstvenog specijaliteta moći će 27. i 28 januara da probaju i kupe taj, ali i druge proizvode pirotskog kraja poput sira i kačkavanja.
Kraj januara u Pirotu rezervisan je za Sajam pirotske peglane kobasice, a prijave za izlagače i proizvođače tog tradicionalnog lokalnog specijaliteta otvaraju se poslednjeg dana novembra. Sajam će se naredne godine održati po 11. put, 27. i 28. januara u Sportskoj hali „Kej“, a prijave za takmičare otvorene su od četvrtka, 30. novembra do petka, 15. decembra.
Proizvođačima, ali i gurmanima i ljubiteljima jedinstvenih gastronomskih specijaliteta kakvi su pirotska peglana kobasica, beli sir i kačkavalj, ponovo će se, posle pauze zbog kovida, pružiti prilika da na Sajmu peglane kobasice poslednjeg vikenda januara uživaju u jedinstvenim specijalitetima toga kraja.
Prirodni sokovi, vino, ajvar i ljutenica – neki su od proizvoda koje će lokalni proizvođači predstaviti Nišlijama u Degustacionom centru, koji bi trebalo da bude otvoren septembra, u Ulici Kosovke devojke. Osnivači kažu da će tu da se organizuju i razne obuke. U planu je i da se registruje žig “Zalogaj juga”, koji će stajati na ambalažama proizvoda.
Zbog nepovoljne epidemiološke situacije Sajam peglane kobasice u Pirotu sigurno se neće po tradiciji održati poslednjeg vikenda januara, kaže direktor Turističke organizacije Bratislav Zlatkov, ali ipak postoji mala mogućnost da se on održi krajem februara, ukoliko situacija sa virusom korona bude povoljnija.
Internet predstavljanje, promocija i prodaja proizvoda učesnika sajma i članova Udruženja proizvođača pirotske peglane kobasice, krenula je putem sajta pirotskapeglana.rs, koji je otvoren zbog nemogućnosti održavanja Sajma, a koji se već 8 godina održavao poslednjeg vikenda u januaru.
Zbog trenutne epidemiološke situacije i važećih mera zabrane okupljanja i organizacije, Sajam pirotske peglane kobasice neće biti održan u dugogodišnjem formatu u sportskoj hali „Kej“, već će tridesetak lokalnih proizvođača promociju svog proizvoda, ali i prodaju, imati na internetu i sajtu namenjenom ovom delikatesu.
Pirotska hala Kej i ove godine je mala da primi sve ljubitelje dobrog ukusa, a na 8. po redu Sajamu peglane kobasice okupili su se proizvođači “pirotske vijagre” – njih 40. Za najboljeg među njima izabran je Aleksandar Džunić, koji je laskovo priznanje uzeo i prošle godine. Posetioci će danas i sutra, osim kobasice, moći da kupe i kvaliteno vino, rakiju, kačkavalj, sir i med.
Ljubitelji popularne pirotske peglane, kačkavalja, sira, vina i rakija, moći će ovog vikenda da posete 8. po redu Sajam peglane kobasice koji će se održati u sportskoj hali Kej. Karte se još danas mogu nabaviti po ceni od 100 dinara, dok će tokom dvodnevnog Sajma koštati 200 dinara. Učestvuje 40 proizvođača, ali i rekordan broj mlekara i vinarija koje će takođe predstaviti svoje proizvode.
Osmi po redu Sajam peglane kobasice održaće se predstojećeg vikenda u pirotskoj hali Kej, a ove godine svoj specijalitet predstaviće 40 proizvođača. Promoter manifestacije je glumac Boris Milivojević, a kao muzički gosti nastupiće grupa Kal. Cena karte na dan Sajma košta 200 dinara, a u pretprodaji se može kupiti za 100 dinara.
Osmi po redu Sajam pirotske peglane kobasice održaće se 25. i 26. januara u sportskoj hali Kej, a proizvod po kome su Piroćanci postali poznati predstaviće 40 izlagača.
Svi proizvođači koji žele da predstave svoj proizvod na 8. po redu Sajmu peglane kobasice, mogu to da učine od danas, 21. novembra, u prostorijama Turističke organizacije. Sajam će se održati 26. i 27. januara naredne godine.
Puna hala Kej, štandovi sa prepoznatljivim mesnim delikatesom koji mnogi nazivaju i „pirotskom vijagrom“, ali i sa raznim sirevima, kačkavaljima, vinima, rakijama i medom, brojni posetioci koji degustiraju i kupuju – slika su 7. Sajma peglane kobasice koji ovog vikenda održan u Pirotu.
Preko 40 proizvođača peglane kobasice, ali i oni koji proizvode vino, rakiju, sir, kačkavalj i med predstaviće se za vikend kupcima i gostima na 7. po redu Sajmu pirotske peglane kobasice koji će se održati u hali Kej.
Piroćanac Danilo Penić, odlučio je da nasleđu svog zavičaja doprinese tako što će ispitati bakteriološka svojstva najpoznatijeg brenda ovih krajeva i time učini korak dalje u pozicioniranju peglane kobasice kao najpoznatijeg delikatesa sa prostora pirotskog okruga.
Za sedmi po redu Sajam pirotske peglane kobasice prijavilo se 45 izlagača koji će svoj proizvod, po kome je Pirot postao prepoznatljiv, ponuditi kupcima 26. i 27. januara u sportskoj hali Kej. Povećan broj proizvođača u odnosu na prošlu godinu.
Nakon što se godinama pirotska peglana kobasica proizvodila od kozjeg, ovčijeg i telećeg mesa, odnedavno se ovaj proizvod, po kome je Pirot naširoko poznat, proizvodi od konjskog mesa, a kako kaže proizvođač ovog delikatesa Dalibor Tošić, radi se o mesu poludivljih konja sa Stare planine i to slabijih grla, koja bi inače stradala od grabljivaca.
Oko 40 proizvođača pirotske peglane kobasice, dvadesetak vinarija i isto toliko proizvođača sira i kačkavalja izložiće svoje proizvode u subotu i nedelju, 27. i 28. januara u pirotskoj hali „Kej“ na 6. Sajmu posvećenom ovom specijalitetu koje iz godine u godinu posećuje sve veći broj turista iz zemlje i inostranstva.
