Pljeskavicu težine 86 kilograma i 400 grama napravili su sinoć na Roštiljijadi u Leskovcu majstori restorana „Koliba“ i „Dva drugara“ i time oborili prošlogodišnji rekord za 6,4 kilograma. Za celokupnu pripremu trebalo im je oko 2 sata, a brojni posmatrači bodrili su ih sve vreme.
Predrag Lazarević, Ljubiša Đorđević i Ivica Zdravković uspeli su večeras da na Roštiljijadi postave novi rekord, pošto su napravili pljeskavicu tešku 67,2 kilograma i tako za 200 grama nadmašili prošlogodišnji rekord.
„Stavi još jednu gurmansku, sa kupus, luk, susam i ljutenicu, da si razblažim dušicu. I ne zaboravi na brzinu da podgreješ mi lepinju.“ Sa kakvim zahtevima i dilemama se radnice suočavaju kada ljudi, posle izlaska, svrate u ranim jutarnjim časovima na pljeskavicu, pokušao je u novoj pesmi „Pavlaka susam“ da približi niški bend Bokal oseća stvarnost, autor hitova „Vrežinski bazen“ i „Zvonko Bogdan“.
Predrag Lazarević, Ljubiša Đorđević i Stefan Cvetković uspeli su večeras da postave novi rekord, pošto su napravili pljeskavicu tešku 67 kilograma. Za celokupnu pripremu trebalo im je oko 2 sata, a kada je pljeskavica ispečena, brojni posmatrači imali su priliku i da je probaju.
Pljeskavicu težine 66,5 kg napravili su Leskovčani Predrag Lazarević i Ljubiša Đorđević i time četvrti put oborili sopstveni rekord. Za celokupnu pripremu trebalo im je oko 2 sata, a brojni posmatrači bodrili su ih sve vreme.
Da je sprecifičnost leskovačkog roštilja upravo u pripremi na ćumur smatraju građani, ali i roštiljdžije koje se godinama bave ovim poslom. I dok predlagač za ukidanje roštilja na ćumur navodi zdravstvene razloge, oni koji podržavaju inicijativu kažu da su za, jer im smetaju velike količine dima koje dopiru do stanova i kuća. Proizvođači ćumura ističu da za svoj proizvod moraju imati sertifikate o kvalitetu.
Od 1. novembra ćevabdžinice i restorani više neće moći da koriste naziv “leskovački roštilj” ukoliko za to ne dobiju dozvolu Privredne komore Srbije, jer će do tada leskovački specijaliteti sa roštilja zvanično biti zaštićeni i brendirani. I dok zemlje Evropske unije imaju na stotine brendiranih proizvoda, Srbija se u zaštitu svojih proizvoda tek odnedavno aktivnije uključuje.
Pljeskavice napravljene od sočiva, graška, prosa i povrća, sastojaka koji su dominirali u ishrani ljudi koji su živeli na ovim prostorima u poznom bronzanom dobu, mogli su i ove godine da probaju posetioci “Roštiljijade”. Pored pljeskavica, posetioci su mogli da probaju praistorijske male hlebove i prosenu kašu.
Na Širokoj čaršiji u centru Leskovca od ranog jutra se već priprema čuveni roštilj, cene su na nivou prošlogodišnjih, a pljeskavica se može kupiti po ceni već od 150 dinara. Svi smeštajni kapaciteti su popunjeni, a najveći broj posetilaca očekuje se za vikend.
Roštilj majstor Ivan Đorđević sa svojim pomoćnicima nadmašio je svoj prošlogodišnji rekord za 3 kilograma i napravio najveću pljeskavicu na svetu tešku 59 kilograma. Ipak, ni ove godine predstavnici „Ginisa“ nisu zabeležili ovaj rekord.
Nagrada za ukus u kategoriji “Vino i hrana” prema odluci švajcarskog Komiteta za nagrade u turizmu pripala je Gradu Leskovcu.
