Na festivalu u Banovini i piva sa ukusima voća i začina

Zanatska “kraft” piva sa dodacima cimeta, kore pomorandže, svežih jabuka, piva nakon kojih u ustima ostaje blagi ukus banane, jagode ili limete, ali i ona koja su pravljena “po receptima belgijskih monaha”, u ponudi su zanatskih pivara u niškoj Banovini.

Prve večeri Festivala zanatskog piva, koje se u Nišu održava po prvi put, mnogi su bili neodlučni koje pre pivo probati na štandovima u dvorištu Univerziteta, gde je desetak proizvođača nudilo brojna zanatska piva, raznih ukusa, procenata alkohola i tehnika proizvodnje.

Tako su u ponudi tamna i svetla piva, pšenična i ječmena, “ejl” i „lager“ piva, piva sa tropskim i egzotičnim dodacima i začinima, sa ukusima raznih voća – citrusa, banana, borovnica, ali i ona pravljena od različitih vrsta uvoznog slada, nefiltrirana, nepasterizovana…

Brojne Nišlije su, osim u točenom i flaširanom piću, uživale i u „živim“ nastupima bendova, a muzičke pratnje će, kažu organizatori, biti i večeras. Nastupaće Kramer od 19 sati, od 20 sati Skupština, bend Slide Ride od 21:30, a od 23 sata i DJ Fanki Džanki.

Festival se i danas otvara od 16 sati i trajaće, prema najavama, do 1 izjutra, a oni koji dođu moći će da probaju i bavarske kobasice i razne vrste pasti.

Inače, cene piva se kreću od 180 dinara za pivo od 0.3 litara pa naviše, a ono se kupuje tako što se na ulazu za novac dobiju kuponi, koji se posle razmenjuju za piće.

Sam ulaz na festival se naplaćuje 150 dinara.

---

Maštovitost kao jedan od glavnih sastojaka 

Svako ko pravi svoje pivo, kažu zanatlije, nastoji da ga učini drugačijim od onoga što se masovno može naći na tržištu.

Sva piva na ovim štandovima su prošla proces proizvodnje kao i bilo koje drugo, s tim što svako od nas svoj proizvod pokušava da obogati na neki način, recimo dodavanjem nekih drugačijih aroma. Tako na primer, mi imamo pivo sa dodatkom citrusa, koje je veoma blago i pitko – kaže jedan od prodavaca.

Veoma im je, dodaju zanatlije, važno da ovo piće pripremaju od najboljih sastojaka, jer je akcenat na kvalitetu, a ne kvantitetu, a ono što ih razlikuje jedne od drugih jeste kreativnost koja svakoj pivari daje prepoznatljiv pečat.

Ovo pivo nas osvežava mirisnim notama banane i uz dodatak narandžine kore i korijandera nam daje savršen “after taste” koji nas podseća na plavo more i sunčane dane – navodi se u opisu jednog od piva.

Kako organizatori festivala poručuju, “kod mikropivarstva recept je važan koliko i mašta, da bi se uvek pomerale granice”.